這次和朋友一同到宜蘭放鬆小旅行，愛吃甜點、尤其是和菓子的我，就邀請了朋友來了這家在甜點控間以「超美切面」而聞名的甜點店三日和菓。
三日和菓這個名字，來自製作一顆大福所需的時間——三天。
從挑選食材、熬煮餡料，到外皮包裹後的靜置，每一步都講求專注與細緻。這三天不只是時間上的等待，更是一種對職人精神的堅持。
在三日和菓的理念中，一顆大福不該只是甜點，更是一種生活節奏的緩慢練習。希望每個品嚐的人，都能從這份輕柔的甜之中，感受到生活中微小卻真實的幸福。
三日和菓：店面環境與空間
三日和菓位在宜蘭頭城，離附近最近的頂埔火車站走路約 5 分鐘的距離。
不過需要留意的是頂埔火車站是比較小的無人招呼站，僅有停靠區間車。如果是從外縣市來，建議搭車到附近比較大的頭城火車站再轉車或是租車前往（自駕約 5 分鐘）。
三日和菓門口是一排低調的木窗木門，雖然不是那麼醒目，但帶有一種質樸的日式氣息，店面附近也有停車場可供停車。
進入店家後，會看見擺著今日所提供的各種口味大福的玻璃櫥窗，旁邊則是標示今天有販售的商品與價錢的小小牌子。
走進店內，首先映入眼簾的是玻璃櫥窗裡一排排整齊擺放的大福。玻璃櫥窗旁的小牌子標示著今日提供的每款商品名稱與價格，資訊清楚一目了然。
除了左半邊的櫃檯之外，店裡的用餐區域分為三塊，分別是右半邊的架高木地板區域、門口邊的長桌區、以及正前方的高腳椅觀景區。
- 右半邊的架高木地板區域：採用架高木地板，必須先脫鞋再入座。這邊有較大的桌面，適合兩三位好友共坐，可以邊吃甜點邊聊天也不顯擁擠。正後方有大面玻璃窗，採光良好、可以看到火車快速經過的風景。
- 門口邊的長桌區：雖然窗外對著馬路，但厚實的木桌下的支撐，是用古早的腳踏式縫紉機改裝而成，搭配上竹簾與靜靜流動的光線，讓時間都不由自主地慢了下來。
- 正前方的高腳椅觀景區：雖然是高腳桌椅，但坐起來卻非常的舒適，且正對著大片觀景窗，可以一邊欣賞火車通過的美景一邊享受甜點。
由於店裏主要的採光來自於大片玻璃窗的自然光，因此會因為天氣、時間、角度、位置的不同產生不同的光影與感受。
美味分享
因為每週會推出的大福口味其實不太相同，因此內用菜單上是沒有大福的，只有午茶小點組合、單點和飲品三大項。
如果想品嚐大福的話，櫃檯上都會放上今日口味的大福牌子和價格可以參考（有時候口味比較多，櫃檯會沒有掛牌子出來，也可以看看玻璃櫥窗裡的品項）。
另外在三日和菓有一項十分特別的體驗，就是不管是內用或外帶，都會附上細棉線讓大家體驗切大福的樂趣，切開的一瞬間真的非常療癒也很有成就感！
午茶小點組合 $230
這個套餐真的是點了感覺超值的品項！
套餐組合裡包含了：
- 一顆大福（ $60 任選）
- 一杯飲品（$120 任選）
- 一份琥珀糖
- 一份日式小點（海苔味噌五平餅，或加價 $30 換成草莓最中餅）
而套餐裡的大福、飲品也都可以加價換購其他口味。
等於一次把店裡的招牌都品嚐一次，非常推薦第一次前往的人品嚐～
套餐點的是使用砂糖橘製作的原味柑橘大福。
比較不一樣的是，三日和菓的大福通常都是完整一個上桌，並附上細棉線讓大家體驗切大福的樂趣。
但是柑橘大福送上來的時候就已經是切開的，因為柑橘類的大福比較不好切得漂亮，而且要切成這樣放射狀的剖面是要上下切的，難度更高，因此貼心的幫大家先切開囉！（後面回家雪爸自己去切柑橘大福果然一團凌亂）
這一份小小的琥珀糖，是我個人非常驚艷的品項之一。
一般在外面吃到的琥珀糖，常常是只有單純的甜味，或是只有顏色不同，但味道都是一樣的沒什麼差別。
但三日和菓的琥珀糖，除了外酥內軟之外，每一種顏色都是用真材實料的不同原料製成，每個顏色都可以吃到不同口味的變化。
當時第一個想法是想要外帶一盒回家給 Yuki 品嚐，可惜店家表示因為琥珀糖製作太過費工，因此僅有提供在內容的套餐中。
日式小點的部分，雖然點了草莓最中餅，但是因為實在是太想吃吃看五平餅了，所以又再加點了一份海苔味噌五平餅。
草莓最中裏滿滿的紅豆餡，搭配上酸酸甜甜的進口草莓和酥脆的外殼，咬下之後有著不同層次的感受；海苔味噌五平餅則是充滿著燒烤的香氣，搭配上五平餅的靈魂味噌醬汁，鹹鹹的米香做為不同甜點間的轉換，是再好不過的選擇。
飲品點了草莓抹茶拿鐵，抹茶使用的是靜岡抹茶。值得一提的是，裡面加入的草莓果醬，是店家自己手工自製的，吃得到一顆顆的草莓果肉，非常天然！
特色大福品味
草莓紅豆大福 $80
堪稱經典的口味，Q 彈的大福外皮搭配綿密的紅豆泥，包裹著進口加州草莓，酸甜的滋味恰到好處。
而且，在冬日草莓季的時候還會換成台灣在地的大湖草莓，口感細緻、風味濃郁，恰到好處的酸甜比例，讓口感更上一層樓。
草莓紅豆大福個人覺得算是很容易用細棉線切得漂亮的，剖面也很適合拍照，很適合大人小孩嘗試。
紅茶柑橘大福 $80
使用龍眼木烘焙的紅茶茶香，搭配微酸砂糖橘，吃起來非常清爽可口。
如果想要讓小朋友品嚐，也有另一款不含茶的原味柑橘大福可以選擇。
柑橘類的大福切開非常漂亮，但因為切開的難度高（且這樣的剖面需要上下切開），因此店家會先幫忙切好再上桌。
檸檬雪酪大福 $65
非常適合夏季食用的一款大福。將微酸的檸檬醬、生乳酪和寒天晶球起包進 Q 彈的大福裡，冷凍後吃起來口感會像是冰淇淋一般的冰涼爽口。
因為內餡不像其他款大福裡面有較硬的水果，因此手感偏軟，尤其是退冰之後會稍黏，因此用細棉線切開的時候比較需要留意一點，也注意不要離開冷凍冷藏太久。
生巧葡萄大福 $70
生巧克力餡使用了比利時巧克力和頂級鮮奶油，將秋脆葡萄包圍住，大福外灑滿了可可粉，而生巧克力餡入口即化，吃起來有多層次的苦甜口感。
這顆大福個人認為是最難切的，除了上面的可可粉比較沾手之外，裡面的葡萄是圓形的，如果切的時候稍微偏誤，就沒辦法把葡萄切開，會變成一半有一顆葡萄、一半沒葡萄的狀況。
手切大福體驗
前面提到，三日和菓會附上細棉線讓大家體驗切大福的樂趣，而切的方式也很簡單，將棉線放在大福下方，往上交叉後往左右邊拉開即可，輕鬆獲得成就感！
禮盒外帶
除了內用之外，三日和菓也提供了線上預訂與現場購買，再加 10 元就可以有禮盒包裝，禮盒有四入與六入兩種選擇，裡面會也會附上說明小卡與切大福的細棉線。
如果回程車程距離較遠，店家還會貼心的放入保冰劑避免溫度升高造成大福變質，十分適合做為來宜蘭伴手禮的選擇。
好吃的東西當然是要帶回家跟家人分享啦，就買了一盒回家準備讓 Yuki 和雪爸一起嚐嚐大福的美味。
Yuki 超喜歡水果口味的大福，然後還跟爸爸一起嘗試切大福，在那邊玩了好久。
這次在三日和菓，除了體驗到這趟宜蘭旅程中最令人難忘的甜點時光之外，沒想到帶了這個據說是宜蘭行程必買甜點回家，還有額外獲得親子同樂的效果，真的是完全出乎我意料之外的。
評分筆記
| 用餐與環境 ⭐⭐⭐⭐⭐ | |
| 座位相關 | 座位不多，但有各種不同類型的座位區，且可從大玻璃窗欣賞火車經過。 |
| 裝潢設計 | 空間為日式風格，木質桌椅搭配恰到好處的色調與自然光，讓人有放鬆感。 |
| 交通方便度 | 離頂埔火車站走路約 5 分鐘、頭城火車站開車約 5 分鐘，附近設有停車塲。 |
| 服務體驗 ⭐⭐⭐⭐⭐ | |
| 服務態度 | 態度良好。另外有提供細棉線，讓客人自行切開大福的樂趣。 |
| 出餐速度 | 迅速 |
| 食物評價 ⭐⭐⭐⭐⭐ | |
| 視覺 | 大福切開的剖面十分具有視覺效果，擺盤使用實木、瓷盤襯托，具有質感。 |
| 價錢 | 價格合理。 |
| 新鮮好吃度 | 水果新鮮，大福口感佳。 |
| 份量 | 適中，適合作為下午茶點心。 |
六入大福禮盒包裝
現在三日和菓不僅提供內用，也提供宅配和網路預定自取，購買兩個大福就會附上能將大福漂亮切開的細棉線，另加 10 元就提供包裝成四入或六入禮盒的服務。
《 本篇文章為 三日和菓 邀約合作，內容為實際體驗心得 》
