胖卡龍是什麼？跟馬卡龍有什麼差別？
胖卡龍（韓文：뚱카롱）是一種非常強調中間餡料的韓式馬卡龍。英文又被稱為 Tungkarong 或 Fatcaron(Fat+Macaron)，也因此中文被稱為胖卡龍。
而隨著胖卡龍的流行，傳統的馬卡龍(macaron) 在韓國有時也被稱為薄馬卡龍 (thin karons)。
正統的法國馬卡龍，上下酥殼和餡料的比例為 1:1:1，但胖卡龍的內餡明顯多非常多，甚至會添加水果、餅乾等各式各樣的東西。且法式馬卡龍的酥殼，向側面突出，凹凸不平，而韓式馬卡龍的蓬鬆程度比較均勻。
雖然比起傳統的馬卡龍，胖卡龍將鬆脆口感酥殼和適量的內餡做結合，但也有人認為胖卡龍過於甜膩，因為它過於強調餡料，尺寸甚至達到傳統馬卡龍的兩至三倍大，因此也不少的胖卡龍店家會特別強調減糖、以及內餡的輕盈無負擔。
胖卡龍是專屬於韓國的特色甜點，可以說是法國傳統馬卡龍在韓國的地方特色版本，因此在法國基本上看不太到這種韓式馬卡龍。
胖卡龍（韓式馬卡龍）推薦
台南晶英酒店
台南晶英酒店一樓的時尚甜點櫃的胖卡龍，除了在上下兩層蛋白脆餅中填入滿滿餡料之外，整體甜而不膩，層次豐富，是色香味俱全的代表。
目前共有 7 種口味，平均價格約 160元 / 個，且包裝採用扎實的厚展示紙盒與提袋，給人相當高級精緻的感覺。
購買與實體櫃位資訊
地點：台南晶英酒店
地址： 700 台南市中西區和意路 1 號
線上購買（目前已停售）：https://silkslife.com/product/fat-macaron/
Huatian 花甜
標榜採用高品質天然原料以及無添加物，主打商品就是韓系減糖繽紛胖卡龍，在享受厚實內餡的同時也可以輕鬆無負擔，因為採用減糖配方，口味相當符合亞洲人的口味，適合在下午茶中當成點心，或是搭配咖啡或茶類一起享用 。
這次造訪的是位在台中勤美誠品地下一樓的快閃店。
平均價格約 150-160元/個，口味選擇相當多，實體拿到也的確非常具有份量。
吃起來味道不會太重，且可口不膩，內餡的奶油十分滑順，但對於不愛奶油的人來說可能份量會有點大。
購買與實體櫃位資訊
官網：Huatian 花甜
IG：Huatian 花甜
地點：Huatian 花甜本店
地址：241 新北市三重區三和四路四段 181 巷 83 號
百貨櫃點
- 中和環球店 新北中和環球購物中心
- 新光三越站前店 台北新光三越站前店
- 宏匯廣場店 新北新莊宏匯廣場
快閃櫃位（2024 年）
- 1/16-6/30 板橋大遠百
- 2/1-3/18 台中勤美誠品 B1
- 2/16-2/29 竹北遠百七樓甜點展
- 3/13-4/1 台南南紡 B1
- 4/1-4/24 新竹sogo 3F 特賣
- 4/11-5/1 台中大遠百
